Цена меню

Исследование Пикни: сколько денег и времени теряется, когда меню составлено без расчёта

О чём это

Мы собрали 800 обычных недельных меню и сравнили их с меню, которое рассчитал алгоритм Пикни, — на одних и тех же блюдах и настоящих ценах ВкусВилла. Все 800 оказались дороже расчётного. Ниже — как мы считали и что получилось.

Как мы считали

Одни и те же блюда

1 098 проверенных рецептов Пикни. И обычные меню, и меню по расчёту собираются из одного и того же набора блюд.

Настоящие цены

126 продуктов с ценами и упаковками ВкусВилла. Считаем как в магазине: целые пачки, весовое — по граммам, соль и специи уже есть дома.

800 меню

Собрали 800 обычных недельных меню и сравнили каждое с меню по расчёту. Норма у всех одна: 2 000 ккал и не меньше 80 г белка в день.

Проверили себя

Пересчитали с разными привычками, с нулевыми отходами и с другими нормами калорий. Разница в цене никуда не делась.

Вывод

Меню без расчёта обходится на 36–65% дороже, плюс лишние 400 часов готовки в год. При этом расчётное меню кормит не хуже: белка даже больше нормы.

Результаты

800 обычных меню против расчёта Пикни

Меню наугадкаждый приём — новое блюдо 6 792 ₽неделя на одного

Привычное менюблюда повторяются, но без расчёта цен 5 127 ₽неделя на одного

Расчёт: 16 разных блюдесли хочется максимум разнообразия 2 853 ₽−44% к привычному

Меню по расчёту Пикникак в приложении: готовка впрок 2 377 ₽−65% к меню наугад

Все 800 меню дороже расчётного. Даже без отходов — −36%.

Чем длиннее план — тем дешевле закупка

Закупка на 1 деньпачки целиком, на один день473 ₽/день

План на 3 дня382 ₽ −19%

План на неделю340 ₽ −28%

План на 2 недели312 ₽ −34%

Цена закупки на срок плана. Остатки упаковок сами уходят в другие дни — ничего не нужно держать в голове.

Минус 7,7 часа у плиты в неделю

Каждый приём заново14,2 ч/нед

Расчёт: 16 разных блюд, впрок13,8 ч/нед

Меню по расчёту Пикни, впрок6,5 ч −54%

Готовка впрок вместо 21 отдельной. За год — около 400 свободных часов.

Что это значит в рублях

Сценарий	в неделю	в год
Осторожная оценка: если вообще ничего не выбрасывать (−36%)	1 332 ₽	69 000 ₽
Средняя оценка: привычное меню против Пикни (−44%)	2 274 ₽	118 000 ₽
Верхняя оценка: меню наугад против Пикни (−65%)	4 415 ₽	230 000 ₽
Плюс время: 7,7 часа в неделю, если оценить в деньгах	3 000–5 400 ₽	160–280 тыс ₽

Экономия умножается на число едоков. Еда — почти 40% расходов семьи.

А можно так же точно оптимизировать без Пикни?

Меню наугад0 минут труда 6 792 ₽неделя на одного

Попросить ChatGPT1,5–2,5 часа ≈ 5 400 ₽−20% от переплаты

Самому в таблице38–58 часов, ~590 пересчётов ≈ 3 600 ₽−72% от переплаты

Самому, не жалея себя73–109 часов, ~1 060 пересчётов ≈ 2 750 ₽почти как расчёт

Пикни30 секунд 2 377 ₽по расчёту

ChatGPT не знает цен и упаковок — почти не экономит. Вручную догнать алгоритм можно, но это две-три рабочие недели. Пикни — 30 секунд.

FAQ

Люди же не выбирают блюда наугад

Поэтому мы проверили и бережливый вариант: человек готовит впрок и повторяет блюда, просто не считает цены. Даже такое меню вышло на 44% дороже расчётного — во всех 400 случаях из 400.

Остатки же не пропадают — их доедают

Пересчитали в пользу человека: представили идеальный холодильник, где ничего не пропадает и каждая упаковка доедается до конца. Отходы обнулились у обеих сторон, а разрыв остался: −36%. Это чистая переплата за состав блюд.

ВкусВилл — дорогой магазин

Обе корзины считаются в одном магазине по одним ценам, поэтому проценты можно переносить на любой другой. Рубли будут другими — оттого и диапазон широкий: 69–230 тысяч в год.

Может, расчётное меню просто скуднее?

Нет: во всех меню одинаковые калории и не меньше 80 г белка в день — в расчётном даже больше, 92–99 г. Блюда из одного набора, порции одинаковые. Проверили даже так: прижали белок случайных меню к той же норме — всё равно дороже на 56–63%. Дешевле выходит за счёт цен, тарелка та же.

А если у меня другая норма калорий?

Проверили на 1 600, 2 000 и 2 500 ккал: экономия 55%, 58% и 38%. Время готовки считали с запасом не в нашу пользу: где у рецепта не указан срок хранения, считали, что готовить придётся заново. Так что в жизни экономия скорее больше.

Проверь на своей корзине.

Алгоритм из этого исследования соберёт твоё меню на неделю за 30 секунд — с реальными ценами и списком покупок. Бесплатно, без установки.

Записаться в пилот